El gran potencial a principios de los años ochenta, de la entonces desconocida Ribera del Duero, no pasó desapercibida a unos bodegueros de origen leonés que decidieron apostar por ella. Así en 1986 se funda Bodegas Señorío de Nava en Nava de Roa, Burgos, convirtiéndose en una de las primeras bodegas en pertenecer a la Denominación de Origen Ribera del Duero.

Situadas a las afueras del pueblo, las antiguas instalaciones de la cooperativa de San Antolín son completamente ampliadas y rehabilitadas, dotándolas de los últimos avances tecnológicos en materia enológica. Al mismo tiempo que se realizaban las obras de acondicionamiento de la nueva bodega, el equipo técnico estaba inmerso en el estudio y búsqueda del emplazamiento ideal para realizar una plantación del viñedo. En el término municipal de Gumiel del Mercado, a 20 kilómetros de la bodega, lo encuentran y se crea Finca San Cobate con 240 has. Única finca en bancales de toda la Ribera del Duero, con suelos diversos de gravas, limos y mucha caliza que confieren los matices necesarios para crear vinos complejos y equilibrados a partir de la uva Tinta del País o Tempranillo.

La filosofía de trabajo se basa en buscar:

• La calidad en los vinos, llevando un riguroso control de todos y cada uno de los procesos desde nuestros viñedos hasta que el producto esté en manos de los clientes.
• La calidad en el servicio a los clientes, con la previsión de sus necesidades, la rapidez de repuesta en envíos, trato personalizado y la gestión de incidencias con la máxima brevedad posible.
• Aunar tradición e I+D, siempre en una constante evolución pareja a los cambios que se producen tanto en nuevas tecnologías como en las exigencias y cambios en los mercados, siempre sin perder la esencia de los grandes vinos.

El estilo de vinos es elegante, persiguiendo taninos sin agresividad, para que los vinos resulten cómodos y agradables al paladar. La persistencia de la fruta con un porte de madera justo, suave y bien balanceado es lo que hace a estos vinos ser un referente dentro de la Ribera del Duero.

Productos de la tierra. Bajo el nombre de Bodegas Señorío de nava, se elaboran vinos de las Denominaciones de Origen más importante de Castilla y León, Ribera del Duero, Rueda, Toro y Cigales.